Profilo professionale
L'indirizzo dei servizi alberghieri e della ristorazione permette di raggiungere le seguenti qualifiche:

• Operatore dei servizi di ristorazione - settore cucina
• Operatore dei servizi di ristorazione - settore sala bar
• Operatore dei servizi di Ricevimento

Biennio di specializzazione: durata del ciclo d'istruzione 2 anni

Al termine si ottiene il Diploma di Stato: Tecnico dei servizi turistici (per chi ha svolto il corso per la qualifica di operatore dei servizi di ricevimento); Tecnico dei servizi della ristorazione (per chi ha svolto il corso per la qualifica di operatore ai servizi di ristorazione)

Prospettive di lavoro

Possibilità di svolgere mansioni esecutive e/o di media dirigenza nell'ambito delle aziende che operano nel settore Turistico - Alberghiero (alberghi, ristoranti, agenzie di viaggio, ecc.), inoltre presso la pubblica amministrazione, libera professione in campo turistico e neo imprenditorialità.

Proseguimento degli studi

Corsi universitari, corsi post-diploma

Materie e ore settimanali di insegnamento

Classe I

vedi sopra

Area comune ( comprendenti: Italiano, Storia, Lingua straniera, Diritto ed Economia, Matematica e informatica, Scienze della terra, Biologia, Ed. Fisica, Religione) Area di indirizzo comprendenti: Lingua straniera, Principi di alimentazione, Laboratorio serv. ristor. settore cucina, Laboratorio serv.ristor. settore sala bar, Laboratorio servizi di ricevimento)

Classe II

Totale ore 40 : Area comune (22 ore comprendenti: Italiano, Storia, Lingua straniera, Diritto ed Economia, Matematica e informatica, Scienze della terra, Biologia, Ed. Fisica, Religione) Area di indirizzo (14 ore comprendenti: Lingua straniera, Principi di alimentazione, Laboratorio serv. ristor. settore cucina, Laboratorio serv.ristor. settore sala bar, Laboratorio servizi di ricevimento) Area di approfondimento (4 ore - frequenza obbligatoria)

Per il quadro orario completo cliccare Biennio

• Al termine del biennio comune gli allievi scelgono uno dei seguenti indirizzi:

Classe III - Operatore ai servizi di ricevimento

Totale ore 40 : Area comune (13 ore comprendenti: Italiano, Storia, Lingua straniera, Matematica e informatica, Ed. Fisica, Religione) Area di indirizzo (23 ore comprendenti: Lingua straniera, Amministrazione alberghiera, Laboratorio trattamento testi e applicazione gestionale, Geografia risorse cult. e tur., Laboratorio servizi di ricevimento) Area di approfondimento (4 ore - frequenza obbligatoria)

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Classe IV e V - Tecnico dei servizi turistici

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Classe III - Operatore ai servizi di ristorazione - settore CUCINA

Totale ore 40 : Area comune (13 ore comprendenti: Italiano, Storia, Lingua straniera, Matematica e informatica, Ed. Fisica, Religione) Area di indirizzo (23 ore comprendenti: Lingua straniera, Alimenti e alimentazione, Elementi di gestione aziendale, Laboratorio servizi di ristorazione - settore cucina) Area di approfondimento (4 ore - frequenza obbligatoria)

Per il quadro orario completo cliccare Terza

Classe III - Operatore ai servizi di ristorazione - settore SALA BAR

Totale ore 40 : Area comune (13 ore comprendenti: Italiano, Storia, Lingua straniera, Matematica e informatica, Ed. Fisica, Religione) Area di indirizzo (23 ore comprendenti: Lingua straniera, Alimenti e alimentazione, Elementi di gestione aziendale, Laboratorio servizi di ristorazione - settore sala bar) Area di approfondimento (4 ore - frequenza obbligatoria)

Per il quadro orario completo cliccare Terza

Classe IV e V - Tecnico dei servizi di ristorazione

Per il quadro orario completo cliccare Tecnico